市民正在选购野生菌。 

本网讯 （记者 徐爱荣 实习记者 黄熠）随着今年雨水季节的来临，进入了野生菌生长采食的季节。近日，在城区五龙城小区的街道两旁，记者看到很多摊位前都有野生菌的“身影”，不少市民购买尝鲜。

“早上刚采摘的野生菌，6块钱一斤……”来自火炉镇的代成书，摊位上摆着两种野生菌，正忙着招揽生意。据代成书介绍，前段时间由于气候冷暖不均，导致今年的野生菌产量比去年要少，她售卖的野生菌品种有黄毛草菌和火炭石菌，均每斤6元，一天能卖掉20斤左右。

“野生菌只有这几天有，我们一家人都喜欢吃野生菌，营养价值也高，每到这个时节，我都会来买点回去给家人尝尝鲜。”正在选购野生菌的何阿姨边介绍就购买了2斤。

“有些菌类不认识，不太敢买。就算是一般的菌类，回家以后也要高温煮熟后再炒才敢食用。”市民邵先生说。

那么，哪些野生菌能够食用呢？记者通过咨询得知，鉴别有毒野生菌最简单的方法就是看颜色，有毒的野生菌一般颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇盖中央呈突起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片；而无毒野生菌一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。此外，有毒野生菌的菇盖或受伤部位，常分泌出粘稠液体，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色；无毒野生菌一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。