月饼展区

手工烘焙月饼

　　本网记者 蒋颖

　　中秋将至，作为主角的“月饼”早已“粉墨登场”。近日，记者走访我区各大超市、蛋糕店发现，今年的月饼很“低调”，价格亲民，以往豪华、昂贵的月饼难见踪影，包装朴素的“平价月饼”最受欢迎，而私人定制的手工月饼成新宠，吸引了不少年轻消费者群体。

　　“土豪月饼”悄然退场

　　礼盒装在168元至1000元区间

　　对于近十年来月饼的价格，今年45岁、家住世纪武隆城小区的市民冉晓娟说，她印象中有着一张大概的曲线图：“我每年中秋都会送亲朋好友月饼，总体说，近十年月饼的价格是先上涨、后下调吧。印象中特别是2005年到2007年，高档月饼价格特别贵，几千元的也见过。而近几年月饼价格是降了不少，今年也不例外。”

　　记者在城区某超市看到，“中秋团圆”字样的广告图已经挂在食品专区最醒目的地方，十来个展台一字排开，阵势浩大。展台上各类包装精美的月饼，多以金属盒、纸盒为主，价格从100元每盒至1000元每盒之间不等。

　　记者随机抽取了某品牌产地为广州的月饼，428元一盒，重量为1350g，相当于158元一斤。

　　“这个价格和以前的中档月饼相差不大，相对于以前更高档、包装更豪华的月饼，中档类的月饼更易销售。”一名销售人员表示。

　　“平价散装”月饼受欢迎

　　多在8元至40元每斤

　　“还是散装月饼好，又亲民，又实惠。”正在超市选购月饼的张阿姨告诉记者。

　　记者在城区多个超市内发现，散装月饼的价格多在每斤8元至30元区间，购买者众多，部分超市还提供纸盒包装。

　　超市外，城区大街小巷的商铺，也有很多临时“起灶”，卖起了月饼，多以散装月饼为主，价格亲民，多在每斤8元至25元不等。

　　而城区各大蛋糕店，也早早地开始做起了月饼生意。

　　“平时不做月饼的，只在每年临近中秋前一个月开始做月饼，一直延续到中秋节后一星期，生意每年都很好。”城区一蛋糕店店长告诉记者，蛋糕店的月饼价格变化幅度不大，基本上都是散装，价格在每斤15元到40元不等，而礼盒式的月饼，价格会相对高点。

　　“私人定制月饼”成新宠

　　吸引年轻顾客尝鲜

　　此外，记者发现，城区不少手工烘焙店也做起了“月饼”生意，欲从中秋市场分羹。这些蛋糕店的月饼定价不菲，由于馅料选择、手工定制等因素，吸引了不少年轻顾客。

　　“市场上买来的月饼很多都含糖量太高，我觉得朋友圈定制的月饼虽然不是什么品牌产品，但是可以根据自己的口味订做，我觉得挺不错。”刚订了三盒手工月饼的市民高女士说。

　　记者在采访中了解到，随着市民消费观念的转变，商场超市货架上的高档精美包装的月饼礼盒越来越不被市民看好，人们反而更希望吃到纯手工制作新鲜出炉的月饼。

　　“今年，我在手工烘焙店订购了2盒月饼，238一盒，价格还是能够接受，身边朋友买得也多。”市民袁女士告诉记者，她觉得手工烘焙食材更健康，因为不放任何添加剂,吃得放心。

　　“我们几乎每天都在加班加点,并且有时候家人和朋友还不时来帮忙,可还是忙不过来,这不昨天还推掉了一个3000个月饼的订单。”手工烘焙坊老板杨女士表示，这段时间生意很火爆。

　　“很多订购我们月饼的顾客都是常客,他们表示吃得放心,吃个新鲜。”杨女士说,她们所做的月饼用的都是最健康的原料,配糖用的都是木糖醇,老人孩子吃都很健康。

　　不过，也有一些市民提出了自己的担忧，很多私房食品制作者和经营者大都是一些烘焙爱好者，没有办理相关的经营许可证、卫生许可证等证件，有的食品包装过于简单，甚至没有注明生产日期和保质期。所以，不少市民也希望有关部门能对此加强监管，全方面地保障市民的食品安全。