本网记者 史坪萍

　　俗话说:“中午要吃饱，晚上要吃少”，但对很多人来说却恰恰相反——中午吃得“孬”，晚上“莽”起吃。这样的吃法到底好不好？

　　带着疑问，记者来到了区人民医院。该院消化内科医生向科霖在接受记者采访时表示，晚餐吃得太好，很容易导致肥胖、糖尿病、高血压等多种疾病，应引起人们的注意。

　　午休时短随便吃 晚上有闲享大餐

　　“帮我带碗小面上来。”已经12点半了，陈女士仍然在埋头和文件做“斗争”，只好让同事在公司楼下的小吃店带一碗小面充当午饭。

　　“下午遭饿惨了，本来想下楼去吃点什么的，但是除了面食，我也不知道该吃什么。”陈女士说，公司附近只有几家小餐馆，翻来覆去也就那几个菜，只能凑合着吃。

　　可到了晚上，陈女士就“如鱼得水”了，她和朋友约好去试一家新开的餐厅。三个人点了冬阴功汤、炸鸡、披萨、牛排等一大桌菜，还有西米露作为甜点。

　　记者发现，像陈女士这样的人可还真不少。记者在街上通过对20位市民进行了随机调查，是中午吃得好还是晚上吃得好？其中，有八成人表示，晚上吃得好，仅两成人是差不多。此外，记者还观察了城区内多家餐馆，发现晚餐人数明显要多于午餐。

　　“我也想中午吃得好点，但没办法呀!”在我区某广告公司上班的王彩虹说，午休时间太短，又不能回家吃，反正是一个人，就随便吃一点，也节约钱。

　　“而且一想到下午还要开会或弄文件，心里总不踏实。”王彩虹说，只有到了晚上，才能放松下来吃顿饭。因此，凡朋友吃饭、家庭聚餐，多选在晚上，晚餐几乎成了一天的正餐﹑享受餐或团圆餐。

　　王彩虹的生活也代表了我区大多数的上班族，因为工作、生活节奏的加快，让他们很难在中午吃得好。

　　晚餐吃得太好 反而容易得病

　　“晚上“莽”起吃，反而容易得病。”向科霖解释，吃得太好，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。而人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，会导致肥胖、脂肪肝等。

　　“晚餐吃得太好，还会不知不觉的带走健康。”向科霖称，晚餐摄入过多热量，会使血胆固醇增高，可能诱发动脉硬化和冠心病。如果一天中的食物大多由晚餐摄入，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，就会产生有害物质。加之睡眠时蠕动减少，又会相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，从而易导致大肠癌。此外，还有患上高血压、糖尿病等疾病的风险。

　　向科霖建议，晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30%，这就意味着，晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。尤其是老年人，对煎炸咸甜食品要少吃。

　　此外，从时间上来说，晚餐也不宜吃得太晚，6点左右吃晚餐最佳。晚饭后也不宜饮烈性酒和刺激性饮料，如浓茶、咖啡等。晚上如果实在是饿了，可喝一小杯牛奶，吃三、两块饼干或饮一小碗豆浆，而不要再吃宵夜了。