炎炎夏日，邀您来白马山赴一场夏日的凉爽之约
本网记者 代君君
“云来山更佳，云去山如画。山因云晦明，云共山高下。”元代诗人张养浩笔下的奇特景色让人向往。其实，这种山与云的缠绵、人与自然的交融，在位于白马山腹地的白马镇车盘村你便可以畅快淋漓地体验一番。这里是美食与美景、深山与白云、溪流的完美融合，这里更有远离城市喧嚣的悠然，一定会让您流连忘返。
白马山上好生态
赴一场与夏天的约会
有人说，夏天的日子漫长得过不完似的，匆匆的夜晚过去了，跟着又是一个长长的火辣辣的白昼。
太阳像个大火球，炙烤着大地，知了不住地在枝头发出令人烦躁的叫声。像是在替烈日呐喊助威，远离闹市喧嚣的游人，慕名来到白马山度假，或游玩、或散步、或钓鱼、或秉烛夜谈。
位于白马山度假区的水芸涧休闲度假中心老板黄刚介绍说，自2015年正式开门营业以来，每年夏天，不少游客都纷纷前往，或是小住、或是开展活动、或是举办比赛。
游客感叹，来到白马山就是赴一场凉爽之约，也只有在这里才能拥有其他地方无法奢望的宁静致远。在这里随一曲优美的音乐，我们能感受到这一路的芬芳。
“沐浴盛夏，小住于水芸涧，一眼望去，都是耀眼的翠绿，偶尔会有薄薄的雾气，如轻纱般披落着村庄。”游客曾这样比喻白马山的早晨。“微寒的空气中掺杂着诱人的香气，非汽车之尾气、非夜市之迷烟、非都市之灰茫。这里远离闹市喧嚣，尽享静谧人生。这里感受夏天之凉爽，是与夏天最好的约会。”
成片发展的乡村旅游业
来一次与美食的邂逅
白马山上，除了夏天的清凉外，亲近自然的美食，更是让人垂涎欲滴、流连忘返。
秀美的山川滋润出无数山珍野菜，白马山人用自然的馈赠烹制山野美味，一碗羊肉、一锅野鱼汤、一块豆干，都是他们对生活的独特感悟，这里天然、绿色的食材，造就别具生辉的美食。
西南自然有三宝，空气山水折耳根。折耳根具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等等一系列作用，来到水芸涧点上一份折耳根，更是每位游客必然的选择。田间散步，偶遇新鲜的野生折耳根，更是享受家庭大餐美好时刻。
除了折耳根，山竹笋、地枇杷、秤砣子、野生香菇、大脚菌、鸡枞菌更是绿色中的极品。当然，出名的烤羊也是“好吃儿们”最爱的美食。
烤羊腿，一道颇具代表性的硬菜，其粗犷的风格和浓郁的口感，让来到白马山的游客一试难忘！
亲山近水的好地方
现烤现吃的烤羊腿香味扑鼻，看着一滴滴清亮的油脂滴落，真是恨不得马上拿起刀叉吃起来。锋利的刀刃沿着金黄焦脆的表皮一层层的片下，其余的放在烤炉上继续烤制，烤好的羊腿肉色泽金黄，酥烂醇香。
当然，烤全羊更显隆重，不过这也算是门技术活。在整个烤制过程中不能有一丝大意，特别是火候，火大了则焦，羊肉就失去了它应该有的外焦里嫩的鲜美，火小了则不脆，入口便没有了醇香。
大约一个小时后，羊肉里的水份看上去已完全烤干了，羊肉表面上冒出的油在滋滋地跳动着，一股羊肉特有的香味开始在空气中飘荡。由30多种香料和中药秘制而成的特殊酱料，入口甘醇却微辣，味香而又不浓重。
白马山山高林深，竹林密布，天然的自然环境造就了这里食材的丰富性，也造就了饮食文化的多样性。除去武隆大家耳熟能详的美食，走进大山深处，这里还蕴藏着许多不为人知的美食。
干净的住宿条件
体会一段与自然的亲近时光
白马山交通便捷，距重庆主城150公里，武隆城区25公里土坎高速路口20公里，白马高速路口25公里。同时，车盘、大泉、黄泊淌湿地、盐茶古道、杜鹃花海等著名景区也均在5公里范围左右。这里平均海拔均在1200米左右，年平均气侯在20℃，亚热带湿润季风气侯区让这里不失为休闲度假、避暑纳凉的绝佳去处。
白马山森林植被茂盛，森林覆盖年达90%以上，以柳杉、云杉以及灌木丛林为主。走进这里，入目便是清澈见底的湖，空气中透着淡淡的青草香，环顾一周，都是平日罕见的场景，每一个物件显然都花费了不少心思。
花草葱茏，鸟语花香，绿意盎然，在白马山的身躯下，这里有着难言的安详与和谐，久违的气息，久违的景色，谁都不忍心将这片宁静打破。
在这里，餐厅和客房干净整洁，错落有致的格局，不禁让人心情愉悦，心生欢喜。“一间客房，不只是个过夜的地方。”游客说道，客房除了是睡觉之地，更是让人们生活的地方，是人们的旅行目的地，可以让人舒适地睡在自然里的存在。
当然，在白马山游玩，游的不只是当地美食和优美的自然风光，更是一种漫步其中的悠然自得。如果你不是亲自前来，你肯定不相信白马山腹地，还藏着这样一处“排忧清净”的好地方。
地道的农家美食
交通线路》》》
白马山距重庆主城150公里，武隆城区25公里，土坎高速路口20公里，白马高速路口25公里，从重庆主城出发前往该处，有三种方式可供选择。
❶汽车
武隆公交站——车盘村班车。车程50分钟，车费10元/人。
❷火车
武隆区火车站至公交车站，大约5分钟车程，出租车费5元；公交车40分钟车程，车费4元/人。
武隆公交站——车盘村班车。车程50分钟，车费10元/人。
❸自驾
路线一：从白马高速下道，右转直走大概一公里，过桥然后沿右手边走大约一百米，沿下面公路走，到水泥厂，直走到豹岩后，沿左手走(有指路标识)，再直走，路过老车盘政府，到三岔路口（有指路标识），前行10钟车程即到。
路线二：从武隆下高速，直走到二桥，走老319线，翻白马山，路过万银村，再直走，到三岔路口（有指路标识），前行10钟车程即到。
（本版图片均由代君君提供）