腊月二十六 炖大肉
您的位置:武隆网 > 社会民生 > 正文   |  2018-02-11

  民间谚语称:“腊月二十六,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食。

  旧时日子较为穷苦,而那时普通家里的人都比较多,因此往往是吃了上顿没下顿。条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家,因此,腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六,杀猪割年肉”。

  “年肉”讲究吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火。

  (付琳眉 整理)

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