图为陈从文家里摆满了正在发酵酿制葡萄酒的缸子。

　　本网讯 （特约通讯员 曾光全）“今年以采摘方式销售了20万斤葡萄，剩下还有近1万斤。”近日，在白马镇灵山村山鹤葡萄种植园，葡萄园负责人陈从文一边酿制葡萄酒一边说。

　　入秋后，随着气温开始转凉，避暑游客陆续返程，到葡萄园采摘的游客逐渐减少，但陈从文一点没有担心，他将剩下的近1万斤葡萄全部用来酿酒，开辟新销路，还提高了经济效益。

　　建100亩葡萄园

　　2012年，陈从文以900元/亩的土地流转费承包了村里100亩撂荒地种植葡萄。

　　经过4年的管理和培育，去年，葡萄园进入盛产期，平均亩产量达到2000斤，年产葡萄20多万斤。

　　“产业发展起来了，但销路成了难题。”陈从文说，葡萄6月上旬上市，8月下旬结束，采摘时间只有3个月，要在短时间内将20多万斤葡萄销售出去，压力非常大。

　　“去年，葡萄刚上市时就遇上高温天气，加快了葡萄的成熟，每天销量又有限，有近1万斤葡萄烂在地里。”陈从文说。

　　先采摘后酿酒

　　据陈从文介绍，葡萄园主要种植有玫瑰红、醉金香、红宝石、夏黑等6个葡萄品种，分别在6、7、8月上市。而每年的前2个月，正是学生放暑假和城里人到乡下避暑的黄金时间，今年，他抓住这个机会，通过到场镇各大路口张贴广告、借助媒体宣传等形式，吸引游客到葡萄园采摘葡萄。高峰时期，平均每天有游客2000余人，采摘葡萄20000余斤。

　　进入8月中旬，随着避暑的游客陆续返程，葡萄园的销售也到了尾声，葡萄存量已不足1万斤。此时，他将剩下的葡萄全部用来加工葡萄酒，不仅开辟了葡萄新销路，还提高了经济效益。

　　陈从文介绍，经过他往年进行少量的试验，一斤葡萄可以酿出0.6斤葡萄酒。今年他的葡萄全部按10元/斤销售，加工成葡萄酒后可卖20元/斤，相当于一斤葡萄反而多卖2元钱。

　　陈从文说，加工葡萄酒的工艺也很简单，首先是选择成熟味道甜的葡萄，去掉果蒂冲洗干净，然后把葡萄倒在盆里，用手捏碎，装缸发酵。二十六七天后，开缸滤渣，留下的就是优质葡萄酒了。